Die drei häufigsten Mythen über Ernährung

Die drei häufigsten Mythen über Ernährung

Ernährung ist eines der Themen, bei denen es mehr Verwirrung gibt. Heute gibt es eine Vielzahl von Theorien, falsche Informationen und verschiedene Ansichten darüber, wie wir uns selbst ernähren müssen. Aus diesem Grund Die meisten Menschen fühlen sich verloren, wenn sie abnehmen oder sich gesünder ernähren wollen. In diesem Artikel möchten wir Ihnen die gängigsten Lebensmittelmythen vorstellen.

All diese Mythen wurden im Laufe der Jahre durch wissenschaftliche Studien geleugnet. So können wir jetzt sicher sein, dass nur wenige Menschen uns sagen können, wie man am besten isst. Für jeden der Mythen wirst du die Erklärung finden, die sie so glaubwürdig gemacht hat und die Gründe, die es möglich gemacht haben, sie zu leugnen.

Bevor wir jedoch diese drei Mythen vorstellen, werden wir versuchen zu verstehen, warum es so viele Mythen über die Wissenschaft gibt.

Mythen über Essen: Warum erscheinen sie?

Ernährung ist, genau wie Psychologie und Medizin, eine Wissenschaft, die direkt mit dem Menschen verwandt ist. Sehr oft, Klinische Studien, die auf dem Papier ideal erscheinen, können aus diesem Grund nicht durchgeführt werden. Das Wissen in diesem Bereich ist daher viel schwieriger zu entwickeln als das, was andere Bereiche wie Physik oder Chemie betrifft, wo die Normen bezüglich Manipulation viel weniger einschränkend sind.

Die meisten Ernährungsstudien basieren auf Statistiken. Die von dieser mathematischen Technik bereitgestellten Daten sind sehr nützlich, Sie erlauben uns nicht, Ursache und Wirkung festzustellen. Tatsächlich können wir in vielen Fällen nicht wissen, warum ein bestimmtes Ergebnis eintritt.

Dies ist einer der Gründe, warum Mythen sich weiter entwickeln können. Wenn wir keine klinische Studie durchführen, Die aus ernährungsphysiologischer Sicht erhaltenen Daten sind immer unvollständig. Dafür hat diese junge Wissenschaft in ihrer Entwicklung immer noch nicht die Antworten gefunden, um zu trennen, was gesund ist von was nicht.

In den letzten Jahrzehnten ist jedoch eine Explosion des Wissens in diesem Bereich aufgetreten, hauptsächlich wegen der Epidemie der Fettleibigkeit, die sich in den Industrieländern ausbreitet. Im Folgenden werden wir die verschiedenen Mythen, die als solche betrachtet wurden, entdecken.

1. Zu viele Eier zu essen ist nicht gesund

Einer der wichtigsten Lebensmittelmythen ist: viele Eier essen (besonders gelb) können Probleme verursachen. Die Idee kommt von der Überzeugung, dass der Verzehr von viel Cholesterin den Cholesterinspiegel in Ihrem Körper erhöht. Klingt logisch nicht wahr?

Die neuesten Studien zeigen, dass unsere Cholesterinwerte nicht durch Lebensmittel wie Eier konditioniert werden. Wir wissen heute, dass unser Körper viermal mehr Cholesterin produziert als wir an einem Tag aufnehmen können. Der Einfluss der Eiaufnahme ist daher nicht sehr stark. Eine andere Frage wäre, die Auswirkungen der Lebensmittel zu untersuchen, mit denen wir unsere Eier begleiten.

2.Eat Fett macht dich fett

Ein weiterer wichtiger Mythos ist, dass zu viel Fett zu essen unser Gewicht zu erhöhen. jedochWir wissen heute, dass es nicht genau so funktioniert.

Dieser Glaube kommt von der Anzahl der Kalorien, die jeder Makronährstoff enthält: Kohlenhydrate und Proteine ​​haben 4 Kalorien pro Kilogramm, während Fett 9 Kalorien enthält. Wenn wir abnehmen wollen, ist es sinnvoll, mehr Protein und Kohlenhydrate und weniger Fett zu essen.

Neuere Studien zeigen jedoch, dass in normalen Mengen, Fettaufnahme gut in unsere Ernährung integriert kann uns Gewicht verlieren. Dies geschieht, weil diese Substanz an vielen grundlegenden Prozessen beteiligt ist, um Gewicht zu verlieren, wie Testosteron-Produktion, das Gefühl der Fülle und die Beschleunigung des Grundstoffwechsels (Geschwindigkeit, mit der wir Fett auf natürliche Weise verbrennen).

3. Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages

Meine Großmutter erzählte mir immer ein populäres Zitat, das einen der größten Mythen über Essen zusammenfasst: "Mittagessen wie ein König, iss wie ein Prinz und speise wie ein Bettler". Dieses Sprichwort basiert auf der alten Überzeugung, dass ein reichhaltiges Frühstück wichtig ist, um den Körper während des Tages in Gang zu halten.

Ein nährstoffreiches Frühstück (wie Gemüse und Eiweiß) kann uns viel Energie für den Tag geben. Aber das typisch westliche Frühstück würde völlig entgegengesetzt wirken. In Frühstückscerealien oder Gebäck, würde unser Körper von einer Reihe von Insulinspitzen leiden, die uns sehr wenig Energie geben würden.

Die zwei am meisten empfohlenen Optionen für Frühstücksexperten sind:

  • Nehmen Sie Lebensmittel ein, die wenig Zucker enthalten und nicht zu wenig Fett und Eiweiß enthalten.
  • Beseitigen Sie das Frühstück, indem Sie das sogenannte intermittierende Fasten praktizieren.

Es ist wahrscheinlich, dass die Reflexion, die wir über diese Lebensmittel-Mythen gemacht haben, Sie überrascht haben könnte. In der Tat widerspricht es allem, was wir traditionell über Ernährung gelernt haben. Aber was ist gut mit Die Wissenschaft ist, dass sie Fortschritte macht, wenn neue Beweise gesammelt werden. Wer weiß, was wir in Zukunft auf diesem für unsere Gesundheit so wichtigen Gebiet entdecken werden? Denn wenn es eine Phrase gibt, die kein Mythos ist, ist es gut, dass "wir sind, was wir essen".

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